現(xiàn)代人經(jīng)常熬夜、過度操勞、精神壓力大、飲食不節(jié)制、不注意保暖等生活方式，不斷消耗、透支著腎精肝血，于是很多人年紀輕輕甚至才二三十歲，就氣血虧虛、手腳冰涼、疲倦不堪……
虛則補之，入冬后正是補養(yǎng)肝腎的黃金期，不管是補陰陽還是養(yǎng)氣血，都更容易補到位。
如果你臉色暗沉，眼角長細紋，皮膚開始松弛，頭發(fā)開始早白，眼神暗淡，眼睛干澀，腰膝酸軟，睡不好，健忘，整個人盡顯疲態(tài)……這個冬天，你可能要抓緊補一補了。
冬季“筑基”重點便是順勢而為，肝腎同調(diào)、氣血雙生、陰陽平衡。俗話說，“秋冬進補，來年打虎”。進入黃金期，具體該怎么補呢？不妨多吃下面這三寶。
1、長壽果——核桃
俗話說“今年冬令補，明年可打虎”，冬天是最適合進補養(yǎng)陽的季節(jié)。冬主腎，陽氣是否充足，腎陽的調(diào)補很關(guān)鍵。核桃既能溫養(yǎng)腎陽，又能溫肺、潤腸，很適合在冬季作為食療。
唐朝養(yǎng)生家孟詵在《補養(yǎng)方》中認為核桃有“食之令人能食、通潤血脈、骨肉細膩”的作用。
《開寶本草》記述，核桃仁“食之令人肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔”。
而李時珍對核桃功效的認識則是：“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風，散腫毒，發(fā)痘瘡，制銅毒?！?/p>
《隨息居飲食譜》中記載核桃仁：“甘溫潤肺，益腎利腸，化虛痰，止虛痛，健腰腳，散風寒，助痘漿，已勞喘，通血脈，補產(chǎn)虛，澤肌膚，暖水臟，制銅毒，療諸痛，殺羊膻，解齒齼?！?/p>
104歲國醫(yī)大師鄧鐵濤的“長壽秘方”之一就是，每天吃1~2顆核桃。
雖然吃核桃好處很多，但不能吃太多，否則影響消化，還會引起上火。一般而言，小孩一天1個，大人4-6個。
2、百谷之冠——黑芝麻
冬主水，對應腎臟，此時多食用黑色食物，可有效滋補腎氣，增強人體適應嚴寒的能力，達到“正氣存內(nèi)，邪不可干”的狀態(tài)。黑芝麻就是不錯的選擇！
《藥典》記載，黑芝麻，補肝腎，益精血，潤腸燥。用于精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。
首先是補肝腎，益精血
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載其：“主傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓。久服輕身不老。”
說的就是黑芝麻補虛損、滋養(yǎng)五臟、填補腦髓。肝藏血，腎藏精，肝腎精血同源。黑芝麻正能同補二者，從根源滋養(yǎng)精血，潤澤周身。
所以像腎虛，肝血不足、氣血不足的人都可以吃一吃黑芝麻。
其次是烏發(fā)養(yǎng)顏，潤燥滑腸
《本草新編》：芝麻性潤而汁烏，烏自入腎，既入腎，自能潤髭矣，況又通任督之脈乎。
從現(xiàn)代醫(yī)學看來，黑芝麻中含有芝麻素，是一種特有的強效抗氧化成分，有助于保護肝臟、調(diào)節(jié)膽固醇。除此之外，其黑色外皮中富含的花青素，同樣具備抗氧化能力。
黑芝麻可以做黑芝麻糊、也可以煮粥、燉湯。這里為大家推薦一個非常適合冬季的黑芝麻核桃豆?jié){：
做法：將80克黃豆洗凈浸泡6~10小時，再把30克核桃、30克黑芝麻洗凈，一并放入豆?jié){機中，加入適量的清水打成漿即可。
功效：此款豆?jié){具有滋補肝腎、烏發(fā)健腦的功效。
3、補血圣藥——阿膠
阿膠始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，歷代本草著作皆將其列為上品，被《本草綱目》贊為“補血圣藥”。
《藥典》記載，補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內(nèi)動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
女子以血為本，經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)無不消耗氣血，可以每天吃點阿膠，細水長流地補回流失的氣血。血虛、陰虛者尤宜。
阿膠是“補血圣藥”，是補益上品。但需要注意的是，使用正確的服用方法才能充分發(fā)揮它的功效。
阿膠的食用方法是“烊化”，就是用熱溶液溶化?？梢灾苯佑瞄_水或熱牛奶溶化，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以用熱黃酒溶化后服用。
以上3大滋養(yǎng)品，既能補肝腎，又能養(yǎng)氣血，可以做成好吃又滋養(yǎng)的“阿膠糕”，在冬季給身體打好基礎！
食材：阿膠250克，輔料有黃酒50毫升，核桃仁250克，黑芝麻250克，老冰糖150克。
做法：
①用黃酒浸泡阿膠72小時，使阿膠融化。
②核桃仁平鋪烤箱， 180℃烤5分鐘，黑芝麻小炒出香味。
③融化后的阿膠，先大火燒開，然后不斷攪拌，熬到勺子可以掛旗。
④阿膠中加入冰糖熬到融化，依次放入核桃仁、黑芝麻攪拌均勻。
⑤把煮好后的阿膠倒入鋪好油布的托盤里，用勺壓平，壓好后放涼，定型切片，抽空保存即可。
制作阿膠糕復雜費時，現(xiàn)代人工作繁忙，少有時間親力親為，推薦大家直接選擇李良濟的阿膠糕！
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除了阿膠，還精選大顆核桃，配上個大飽滿的黑芝麻和黃酒，不僅營養(yǎng)豐富，口感更香醇細膩，淡淡的膠香混著芝麻、核桃仁，滿滿的真材實料，吃起來清甜不膩！
傳統(tǒng)工藝熬制
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藥補不如食補，食補吃得好，少往醫(yī)院跑，希望今天的分享能對大家有所幫助，讓我們一起把健康吃出來。
