冬季，我們的身體特別需要溫養(yǎng)，尤其是脾胃，更需要溫暖的呵護(hù)。這個時候就很適合吃一些滋潤但又不過于寒涼的食物，比如蘋果。
中醫(yī)認(rèn)為，蘋果性平，味甘微酸，有生津止渴、清熱除煩、健胃消食的作用。
很多人也都非常愛吃蘋果，吃新鮮的蘋果能補(bǔ)充水分、攝入各種維生素和營養(yǎng)。
蘋果有哪些好處？
1、生津液，可緩解“燥邪”
中醫(yī)認(rèn)為，秋冬季節(jié)，陽氣收斂，氣候以寒、燥為主。蘋果味甘酸，酸甘化陰，同時蘋果汁液豐富，食用蘋果能有效補(bǔ)充被燥邪所傷的津液，從內(nèi)部滋潤身體，可緩解“燥邪”帶來的不適。
2、養(yǎng)脾胃，可補(bǔ)中益氣
從中醫(yī)蘋果入脾胃經(jīng)，《滇南本草》記載蘋果可 “益心氣，消食化滯”，《食療本草》也提到它能 “補(bǔ)中焦諸不足” ，由此可見，蘋果能補(bǔ)中益氣，吃點(diǎn)蘋果對脾胃大有裨益。
3、性平和，一家皆宜
蘋果性平和，與許多寒涼或溫?zé)岬乃煌?，適合大部分體質(zhì)的人（包括老人、孩子和病后體虛者）適量食用，不易因食物的偏性而損傷身體的正氣。
不過，有些人“吃不了”蘋果——脾胃虛寒、腸胃較弱、胃酸過多、消化不良的人群，都不適合吃生冷蘋果，尤其是不要空腹吃蘋果。
《名醫(yī)別錄》記載其“多食令人腫脹，病人尤甚”。
古代中醫(yī)養(yǎng)生家巧妙地化解了這個問題——把生冷水果煮熟、熬膏。
蘋果熟吃營養(yǎng)會流失嗎
《滇南本草》中就有記載：“蘋果燉膏，名“玉容丹”，通五臟六腑，走十二經(jīng)絡(luò)，調(diào)營衛(wèi)而通神明，解瘟疫而止寒熱”。
有的朋友可能要問了，蘋果加熱之后，營養(yǎng)不就全流失了么？
的確，蘋果煮了之后維生素C會有所損失，但大部分營養(yǎng)成分都不會受到太大損失。
而且，蘋果煮熟后，其中的纖維素會變得更加柔軟，對腸胃道的刺激性更小，食用不易腹瀉，熟蘋果也適合脾胃虛寒的人。
另外據(jù)研究，蘋果加熱后，所含的多酚類、天然抗氧化物質(zhì)的含量會大幅增加，更利于身體吸收。
蘋果這樣吃更好
保留蘋果皮，蘋果皮的果膠含量是果肉的3 倍，且中醫(yī)認(rèn)為果皮能“固澀收斂”，幫助鎖住津液，減少秋燥對脾胃的傷害（洗凈即可，無需削皮）。
煮蘋果水時，應(yīng)冷水下鍋，并用文火煮15分鐘，這樣可以避免高溫破壞蘋果中的酶類物質(zhì)，最大程度保留其營養(yǎng)成分。
適當(dāng)添加配料，添加少許（0.5克）肉桂粉，不僅能增添風(fēng)味，還具有引火歸元、增強(qiáng)溫通的效果。
巳時（9-11點(diǎn)）脾經(jīng)當(dāng)令，此時飲用有助于脾胃運(yùn)化，申時（15-17點(diǎn)）膀胱經(jīng)旺盛，飲用蘋果水可促進(jìn)身體代謝。
秋冬氣血之王
黃芪蒸蘋果
食材：蘋果 1個，黃芪3克
做法：
①蘋果洗凈去核，切塊。
②在盤子里放上3克黃芪，用碗扣住。把切好的蘋果擺在碗周圍。
③蒸20~30分鐘。喝湯吃蘋果，黃芪不吃。
蒸好的蘋果軟軟糯糯，有果香，蒸制后有一些湯汁，喝湯吃蘋果，黃芪不吃。
黃芪是常用的補(bǔ)氣藥，有“補(bǔ)藥之長”的美譽(yù)，且主要補(bǔ)肺、脾之氣，固表作用更強(qiáng)，可以增強(qiáng)體質(zhì)。
黃芪性味甘溫，作用類似人參，但相對溫和，沒有大補(bǔ)那么迅猛，很適合乏力、氣短、困倦、懶言聲低等氣虛的人長久日常服用。
蘋果能補(bǔ)中益氣，中指的是中焦脾土，益氣就是提氣、補(bǔ)氣的意思。脾乃氣血生化之源，吃點(diǎn)蘋果能補(bǔ)益脾胃，脾胃強(qiáng)健，氣血生化有源，氣自然也更足了。
二者蒸制，一邊補(bǔ)脾一邊補(bǔ)氣，堅持吃一段時間，身體虧虛就好起來了。
冬季“補(bǔ)陽茶”
蘋果肉桂茶
食材：蘋果1個，肉桂3克，紅茶、紅糖適量，水1升。
做法：
蘋果洗凈切塊，去核；將蘋果與其他食材一起加入壺中，煮20分鐘。肉桂，用粉或片都可以。
肉桂，藥食同源，純陽的，補(bǔ)命門之火，上熱下寒的人最適合。
肉桂搭配蘋果，生津補(bǔ)陽，引火歸元，溫暖全身。
注意：肉桂和家里的桂皮不是一回事，不能拿桂皮代替肉桂！如需要冬季補(bǔ)陽，可以點(diǎn)擊下方圖片線上選購李良濟(jì)肉桂哦~
消積食養(yǎng)脾胃
蘋果+ 陳皮
材料：蘋果1個、陳皮1小片（泡軟刮去白瓤）、清水500ml。
做法：蘋果切塊，與陳皮一同下鍋煮18 分鐘，陳皮的香氣能融入蘋果中，口感清新。
陳皮理氣健脾、燥濕化痰，秋燥時脾胃氣滯易腹脹，加一片陳皮能“疏通脾胃氣機(jī)”，搭配蘋果的滋養(yǎng)，既能排毒又能緩解腹脹，適合吃多了油膩食物的人。
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常言道，“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。冬季吃蘋果，生津潤燥，搭配黃芪、肉桂和陳皮，還能收到意想不到的養(yǎng)生好處，這個冬季建議你也常喝喝蘋果水~
